1人あたりの売上
客単価です。セットメニューやオプションを含めた、実際の平均額で確認してください。想定より低いことがよくあります。
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数字で考える店舗経営 04売上だけでなく、変動費と広告費を引いて、手元に残る金額を確認しましょう。「集客できた=成功」とは限りません。
Intro
広告を出して新規のお客様が来られた。ここまでは成功に見えます。しかし、広告費を払うとほとんど残らない、ということが起きていないでしょうか。
数字を並べると、原因がはっきりします。図の例では、広告費50,000円をかけて新規来店数5人、客単価(平均)10,000円。売上は 5人 × 10,000円 = 50,000円 です。ここから変動費(材料・消耗品など)10,000円を引くと、残るのは40,000円。
この40,000円から、さらに広告費50,000円を引くと、手元に残るのは −10,000円。売上と広告費が同額でも、変動費を引くと赤字になります。原因は3つの見落としです。売上だけを見ている(入金額と利益を同じだと考えてしまう)、変動費を含めていない(材料費・消耗品費・決済手数料など)、広告費を差し引いていない(集客に使った費用も施策のコストです)。
Infographic
1枚で全体像がわかる図解です。クリック(タップ)すると拡大表示されます。
Numbers
図の例(売上50,000円・変動費10,000円・広告費50,000円)で、実際に何が残るのかを計算した例です。
| 項目 | 金額 | 計算 |
|---|---|---|
| 売上 | 50,000円 | 新規5人 × 客単価10,000円 |
| 変動費(材料・消耗品など) | −10,000円 | 施術にかかる実費 |
| 変動費を引いた残り | 40,000円 | 50,000円 − 10,000円 |
| 広告費 | −50,000円 | 今回かけた広告費 |
| 1回目の来店だけで見た結果 | −10,000円 | 40,000円 − 50,000円 |
※ 考え方を示すための計算例です。1回目の来店だけでは広告費を回収できていないことがわかります。だからこそ、2回目以降のリピートが利益を生みます。実際の数値は客単価・原価・広告の成果によって変わります。
Points
客単価です。セットメニューやオプションを含めた、実際の平均額で確認してください。想定より低いことがよくあります。
材料費・消耗品費・決済手数料など、1人ご来店いただくたびにかかる費用です。ここを入れずに計算すると、利益を実際より多く見積もってしまいます。
広告費 ÷ 来店人数で計算します。この金額が「1人あたりの売上 − 1人あたりの変動費」を超えていれば、その施策は初回来店だけでは赤字です。
この式に当てはめて、手元に残る金額を出します。数字が出せない状態のまま広告を続けると、赤字に気づくのが遅れます。
Check
続けるか、止めるか、条件を変えるか。判断の前にこの4点を確認してください。
Summary
広告の成果は「来店数」や「売上」だけでは判断できません。売上から変動費と広告費を引いて、利益が残る施策かどうかを数字で確認してください。材料・消耗品などの変動費に加えて、施術にかかる時間も実質的なコストです。
初回来店だけで赤字になる施策でも、2回目以降のご来店につながれば、そこから利益が生まれます。1回で判断せず、再来店まで含めた数字で見てください(→ 広告で来たお客様をリピートにつなげる)。
広告の成果は「来店数」や「売上」だけでは判断できません。売上から変動費と広告費を引き、利益が残る施策かを数字で確認しましょう。
FAQ
1回目の来店だけで判断せず、その方が平均何回来店されるか(生涯価値)から逆算してください。リピート率が高いお店ほど、かけられる広告費は大きくなります。
リピートで回収できる前提であれば、投資として成立します。ただし、リピート率が低い状態で赤字の集客を続けると、集めるほど損失が増えます。
材料費、消耗品、決済手数料など、施術1回ごとに発生する費用です。家賃や光熱費のような固定費とは分けて考えます。
来店数だけでなく、その方々の2回目以降の来店率まで追ってください。新規数だけで評価すると、実態より良く見えてしまいます。
はい。ネットクルーの「Business Navi」では、集客の費用対効果の確認から、リピートにつなげる仕組みづくりまでご相談いただけます。
何から手をつければよいか分からない、という段階からで大丈夫です。現在の状況をうかがい、優先順位をつけて整理します。ご相談は無料です。
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