確認する
予約数・売上・継続率・施術時間を見ます。感覚ではなく、数字から始めることで判断がぶれません。
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メニュー・価格設計 26メニューを育てる定期見直し
作って終わりにせず、数字とお客様の声から改善しましょう。良いメニューは「残す・直す・やめる」を繰り返して育ちます。
Intro
作って終わりにせず、数字とお客様の声から改善する
メニューは、作った時点が完成ではありません。実際に選ばれてみて初めて、伝わっているかどうかが分かります。だから、定期的に見直す前提で運用します。
サイクルは4段階です。確認する（予約数・売上・継続率・施術時間）、聞く（お客様の声・質問・迷った点）、決める（残す・直す・まとめる・終了する）、試す（小さく変更し、期間を決めて検証する）。
見直しのタイミングは、3か月ごと、季節の変わり目、新メニュー導入後、質問やキャンセルが増えた時。決めた周期で回すほうが、思いつきで変えるより結果が安定します。
Infographic
図解：メニューを育てる定期見直し
1枚で全体像がわかる図解です。クリック（タップ）すると拡大表示されます。
Points
見直しの4サイクル
このサイクルを、決めた周期で回し続けます。
聞く
お客様の声、いただいた質問、迷われた点を集めます。質問が多い箇所は、説明が足りていない場所です。
決める
残す・直す・まとめる・終了する、の4つから選びます。役割と数字をあわせて判断してください。
試す
小さく変更し、期間を決めて検証します。一度に大きく変えると、何が効いたのか分からなくなります。
Check
よくある症状と、判断のしかた
症状ごとに、確認する場所が決まっています。
- 予約が少ない → タイトル・対象を確認する（誰向けかが伝わっているか）
- 説明が長い → 内容を整理する（詰め込みすぎていないか）
- 利益が残らない → 時間・価格・原価を確認する
- 似たメニューが多い → 統合を検討する
- 注意：流行だけで頻繁に変えない／一度に多く変更しない／終了時は利用中のお客様へ丁寧に案内する
Summary
まとめ
見直しで最も気をつけたいのが、メニューを終了するときです。利用中のお客様には、終了時期と代わりのご提案を、余裕をもって丁寧にお伝えしてください。回数券やコースをお持ちの方がいる場合は、その扱いも先に決めておきます。
良いメニューは、追加し続けることでは育ちません。残す・直す・やめるを繰り返すことで育っていきます。
良いメニューは、追加し続けるのではなく「残す・直す・やめる」を繰り返して育ちます。
FAQ
よくある質問
見直しの周期は、どのくらいが適切ですか？
3か月ごとが一つの目安です。季節の変わり目や新メニュー導入後にも、あわせて確認してください。毎月変えると、検証ができません。
一度に何品まで変更してよいですか？
1回につき1〜2品までにしてください。一度に多く変えると、何が効いたのか分からなくなり、次の判断ができません。
メニューを終了するとき、何を伝えればよいですか？
終了時期、理由、代わりのご提案の3点です。回数券やコースをお持ちの方には、その扱いも個別にご案内してください。
流行のメニューは取り入れるべきですか？
自店の約束や得意分野に合うかどうかで判断してください。流行だけを理由に追加すると、メニュー全体の一貫性が崩れます。
見直しの仕組みづくりを相談できますか？
はい。ネットクルーの「Business Navi」では、確認する数字の決め方から、振り返りの記録フォーマットづくりまでお手伝いしています。
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何から手をつければよいか分からない、という段階からで大丈夫です。現在の状況をうかがい、優先順位をつけて整理します。ご相談は無料です。
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