現状を計算する
原価率・時間当たり利益・稼働率・客単価・リピート率を把握し、分析します。感覚ではなく、数字から始めてください。
お役立ちコンテンツ
メニュー・価格設計 09価格を見直す「サイン」を知る
感覚で値上げ・値下げせず、数字と価値の変化で判断しましょう。価格改定は、価値と経営を持続させるための調整です。
Intro
感覚ではなく、数字と価値の変化で判断する
値上げも値下げも、「なんとなく厳しいから」「他店が下げたから」で決めてしまうと、あとから理由を説明できなくなります。判断の材料は、数字と提供価値の変化です。
見直しを考えるサインは5つあります。原価・固定費が上がった、予約が埋まりすぎている、利益が残らない、提供価値が上がった、価格への質問・不満が増えた。このいずれかが起きているなら、一度数字を確認するタイミングです。
確認する数字は、原価率（原価÷売上）、時間当たり利益（利益÷施術時間）、稼働率（実稼働時間÷可能時間）、客単価（売上÷客数）、リピート率（再来店÷初回来店）。この5つを並べると、上げるべきか、下げるべきか、そもそも価格の問題ではないのかが見えてきます。
Infographic
図解：価格を見直す「サイン」を知る
1枚で全体像がわかる図解です。クリック（タップ）すると拡大表示されます。
Points
価格改定の4ステップ
この順番を守ると、説明できる改定になります。
価値と変更理由を整理する
提供価値がどう変わったのか、なぜ変更が必要なのかを言語化します。ここで言葉にできない改定は、お客様にも説明できません。
新価格と適用日を決定する
価格・内容・日付を明確に決めます。対象メニューを絞るのか、全体を見直すのかもここで決めます。
事前にご案内する
十分な告知期間を設け、丁寧にお知らせします。直前の告知は、それだけでご不満の原因になります。
Check
お客様への伝え方（5点セット）と、避けたい改定
この5点が揃っていれば、告知文はそのまま書けます。
- 変更日 ─ いつから変わるか
- 対象メニュー ─ どのメニューが対象か
- 新旧価格 ─ 変更前と変更後の価格を明記する
- 理由 ─ 価値向上やコスト変化など、納得できる理由を説明する
- 既存予約・回数券の扱い ─ すでにお持ちの予約や回数券をどう扱うかを明確にする
- 避けたい改定：突然変更する／理由が曖昧／全メニュー一律／競合価格だけで決める
Summary
まとめ
価格改定は、お客様に負担をお願いする場面です。だからこそ、変更日・対象・新旧価格・理由・既存予約の扱いを一度に、はっきりとお伝えする必要があります。小出しにすると、不信感につながります。
とくに注意したいのが、既存の回数券やご予約の扱いです。ここを決めずに告知すると、問い合わせが集中し、対応がばらついてトラブルになります。
価格改定は、値上げでも値下げでもなく「価値と経営を持続させるための調整」。感覚ではなく、数字と価値の変化で判断しましょう。
FAQ
よくある質問
値上げの告知は、どのくらい前に行うべきですか？
最低でも1か月前が目安です。回数券やコースをお持ちの方がいる場合は、さらに余裕をもってご案内してください。
すでに販売した回数券は、旧価格のまま使えるようにすべきですか？
原則として、販売時の条件を守るのが基本です。取り扱いを変更する場合は、購入時の説明内容や規約との整合を確認し、必要に応じて専門家にご相談ください。
全メニューを一律で値上げしてもよいですか？
おすすめしません。メニューごとに原価率も時間当たり利益も違います。数字を見て、必要なメニューから見直すほうが納得を得やすくなります。
競合が値下げしたら、合わせるべきですか？
競合価格だけを理由に決めないでください。自店の原価と時間当たり利益を確認したうえで判断します。追随した結果、赤字になっては意味がありません。
値上げの告知文を作るのを手伝ってもらえますか？
はい。ネットクルーの「Business Navi」では、改定内容の整理から告知文の作成、ホームページ・LINEでの案内までお手伝いしています。
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