青じそ 大葉 愛知県産 刺身のつまとしてだけでは、もったいない香味野菜。刻むほどに香りが立ちます。傷みやすいので、届いたらすぐに保存の手当てをしておくと、2週間もちます。 選び方 葉が濃い緑で、みずみずしいもの 軸の切り口が黒ずんでいないもの 葉先が丸まったり、乾いたりしていないもの 保存 軸を1mm切り、水を張った瓶に立てて。ふたをして冷蔵庫で2週間 せん切りにして保存袋へ。凍ったまま薬味に使えます。約1か月 瓶の水は2〜3日に一度替えます。これだけで日持ちが変わります