ぶなしめじ 新潟県産 くせがなく、どんな料理にもなじむぶなしめじ。「香りまつたけ、味しめじ」といわれるように、うまみの多さが持ち味です。洗わずに使えます。 選び方 かさが小ぶりで、密に締まっているもの 軸が白く、太くてしっかりしているもの パックの中が乾いていて、水滴がついていないもの 保存 パックから出して紙袋に入れ、野菜室へ。1週間 小房にほぐして保存袋へ。凍らせるとうまみ成分が増えます。約1か月 水にあてると風味が落ちます。汚れは湿らせた紙で拭き取ります