にんじんのラペ 材料 にんじん オリーブオイル 白ワインビネガー はちみつ 塩 こしょう くるみ 作り方 にんじんは皮を薄くむき、スライサーで細切りにする。 塩をふって5分おき、出てきた水気を軽く絞る。 オリーブオイル、ビネガー、はちみつ、こしょうを混ぜ合わせる。 にんじんとあえ、粗く砕いたくるみを加える。 冷蔵庫で30分ほどなじませる。 塩をふって水気を抜くと、味がぼやけません。ここを省くと、翌日に水っぽくなります。